Lesetext & Nachschlagetabellen
Nahrung liefert Energie
Der Nährwert beschreibt, wie viel Energie Nahrung dem Körper zuführt. Zum Vergleichen beziehen sich die Tabellenwerte hier auf 100 g. Die Einheit ist Kilojoule: 1 kJ = 1000 J.
Der Energiebedarf hängt unter anderem von Alter, Körpergröße, Körpermasse und Tätigkeit ab. Energie wird auch in Ruhe benötigt. Wird dauerhaft mehr Energie aufgenommen als benötigt, kann der Überschuss gespeichert werden, zum Beispiel in Fettdepots.
Brennstoffe liefern Energie
Der Heizwert beschreibt die Energie, die bei der Verbrennung einer bestimmten Brennstoffmenge frei wird. Hier vergleichen wir immer 1 kg Brennstoff. Die Werte stehen in Megajoule: 1 MJ = 1000 kJ = 1 000 000 J.
Ein hoher Heizwert allein sagt noch nicht, welcher Brennstoff günstig oder umweltverträglich ist.
Richtig vergleichen
Achte auf gleiche Massen, Zeiten und Einheiten. 200 g eines Lebensmittels liefern nach diesem Modell doppelt so viel Energie wie 100 g.
Die Werte für Tätigkeiten sind vereinfachte Vergleichswerte, keine persönlichen Ernährungsempfehlungen. Gleicher Energiegehalt bedeutet nicht gleiche Nährstoffzusammensetzung.
Nährwert pro 100 g
| Lebensmittel | kJ |
|---|---|
| Apfel | 218 |
| Kartoffeln, gekocht | 320 |
| Vollkornbrot | 980 |
| Raffinadezucker | 1750 |
Energiebedarf pro Stunde
| Tätigkeit | kJ |
|---|---|
| Gehen | 800 |
| Wandern | 1800 |
| Schwimmen | 2000 |
| Radfahren | 2800 |
| Fußball | 3200 |
Heizwert pro 1 kg
| Brennstoff | MJ |
|---|---|
| Holz | 15 |
| Braunkohle | 20 |
| Steinkohle | 29 |
| Heizöl | 42 |
| Erdgas | 44 |
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